quinta-feira, 10 de junho de 2010

COALHADA DA MÁ
Ingredientes
1 litro de leite desnatado
1 copo de iogurte natural ou desnatado
2 ou 3 colheres de sopa de leite em pó natural ou desnatado

Preparo
Em uma caneca grande, leve o leite ao fogo, e vá experimentando com o dedo mindinho, até que o mesmo suporte o calor do leite (não deixe ferver),  coloque o copo de iogurte e o leite em pó (de preferência o instantâneo que é para não empelotar)  misture bem, tire do fogo com cuidado para não misturar muito, coloque a caneca em um cantinho da pia, cubra com um pano de prato dobrado e deixe por 24 horas sem mexer. 

Obs. O copo de iogurte só irá ser necessário na primeira vez que fizer a coalhada, pois nas próximas usaráum copo do iogurte já feito. Se quiser incrementar o seu  iogurte poderá fazer uma gelatina de morango ou outra de sua preferência, deixar endurecer na geladeira, tirar alguns minutos antes de usar para diluir emisture no iogurte.
De todo o jeito, fica ótima!   

CHOCOLATE ESPECIAL
Ingredientes 
 litro de leite
 colher de chá de amido de milho
 colheres de sopa de chocolate ou similar
    açúcar a gosto
Preparo 
Coloque o leite a ferver , junte ao mesmo ainda frio
o amido de milho para não encaroçar, vá mexendo
sempre, junte o chocolate e deixe ferver até que
o amido cozinhe.Sirva quente com torradas ou waffles.

CHOCOLATE QUENTE 

Ingredientes
4 xícaras de chá de  leite
4 gemas 
1 colher de chá de maizena 
6 colheres de sopa de chocolate em pó 
4 colheres de sopa de açúcar 
1 colher de café de essência de baunilha 
Preparo 
Coloque o leite para ferver. À parte peneire o chocolate em pó, a maizena e o açúcar.
Acrescente as gemas e misture bem para obter um creme liso. Despeje um pouco do leite fervente sobre a mistura de gemas. Misture levemente e coloque tudo na leiteira com o leite restante. Leve novamente ao fogo baixo misturando com uma colher de pau. Ferva por um minuto. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Sirva em canecas acrescentando marshmellow ou creme chantilly.

COQUETEL tropical 
Ingredientes  
¼ suco de laranja
¼ suco de abacaxi
¼ groselha
¼ creme de leite
cubos de gelo
Preparo
Bata todos os ingredientes no liquidificador e sirva bem gelado.

COQUETEL MIL CORES
Ingredientes
1 dose de cognac
1 dose de marrasquino
1 dose de licor de sua preferência
1 copo de champanhe
fatias de pêssego
Preparo
Bater tudo no liquidificador  e servir em seguida.

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