segunda-feira, 21 de junho de 2010


Iogurte de Umbu ou Umbuzada


500 g umbu verdadeiro verde
1 lt leite
açúcar a gosto

Cozinha-se o umbu em água por aproximadamente 15 minutos até o mesmo apresentar coloração amarelada. escorrer e deixar esfriar bater junto com o açúcar de preferencia com colher ou batedeira. Após virar um creme uniforme separar os carocos do umbu, adicionar o leite e mexer no liquidificador por 2 minutos e coar. Se preferir pode devolver os carocos ao iogurte e levar a geladeira.

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