Iogurte de Umbu ou Umbuzada

500 g umbu verdadeiro verde
1 lt leite
açúcar a gosto

Cozinha-se o umbu em água por aproximadamente 15 minutos até o
mesmo apresentar coloração amarelada.

escorrer e deixar esfriar

bater junto com o açúcar de preferencia com colher ou batedeira.


Após virar um creme uniforme separar os carocos do umbu,
adicionar o leite e mexer no liquidificador por 2 minutos e
coar.

Se preferir pode devolver os carocos ao iogurte e levar a
geladeira.