Utensílios indispensáveis

Antes de começar a preparar os drinques e coquetéis, você vai precisar equipar sua casa com algumas bebidas e utensílios. Eles vão te ajudar a preparar as bebidas com mais facilidade e precisão nas medidas.

Bebidas

- Vodka;

- Gin;

- Whisky;

- Rum ;

- Conhaque;

- Licores (pêssego, laranja, menta, chocolate)

- Vermute;

- Cachaça;

- Vinhos;

- Champagne;

Utensílios

- Copos

- Abridor de garrafas

- Balde de gelo: indispensável para o seu bar. Existem dois tamanhos básicos - o pequeno, para servir gelo em destilados, e o grande, para espumante e vinho branco. Também é usado para gelar copos

- Colher de bar (bailarina) : usada como medida de bar, principalmente para mexer drinques no mixing glass. Ajuda também a separar bebidas de coquetéis em camadas, fazendo um efeito bacana

- Coqueteleira (shaker): existe em diversos modelos, tamanhos e designs. As mais usadas são as de metal. Para quem não tiver um em casa, pode-se adaptar com um copo de mixing elétrico

- Dosador (ou medidor de bar): Os mais comuns são os de 50 ml. Nos Estados Unidos, fabrica-se um modelo com medidas em onça (oz). Na hora de escolher, prefira a versão nacional

- Faca de bar: existe um modelo especial para bartender, vendida em lojas de utensílios domésticos, mas pode ser substituída por uma outra que seja bem afiada e não muito grande (esqueça facão de churrasco)

- Mixing glass (copo misturador): recipiente onde são misturadas e geladas bebidas antes de serem transferidas para os copos. Recomenda-se que sejam lisos e transparentes, para que se veja o conteúdo

- Pás de gelo: existem de plástico e de metal em diferentes tamanhos.

- Coador de bar: usado para coar bebidas para o copo sem o gelo

- Pilão: usado para o preparo de caipirinhas. Mais comum são os de madeira mas também existem de metal.

- Pinça de bar: para pegar as pedras de gelo

- Saca-rolhas: O ideal é que ele tenha pelo menos 5 espirais (para rolhas maiores), alavanca para apoiar e uma serra para retirar a cápsula da garrafa de vinho.

- Tábua de corte: para cortar frutas que irão enfeitar o drink.

- Vacu-vin: para garrafas de vinhos abertas, ajuda a retirar o oxigênio de dentro da garrafa, evitando assim a oxigenação precoce do vinho.

O coquetel e a sua arte, de Angel Ojea/Editora Escrituras